Se trata de un complemento fundamental para todos los productores y minoristas que manipulan o comercializan los productos certificados de GLOBALG.A.P. La certificación en la norma GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC por sus siglas en inglés, Chain of Custody) asegura que cualquier producto que esté marcado o sea vendido como tal se obtiene de explotaciones certificadas GLOBALG.A.P. Todos los miembros de la Cadena de Custodia aseguran su estado de certificación sin perder nunca el rastro del producto certificado.


La norma de CoC consta de un reglamento general que define el funcionamiento del proceso de certificación, así como los requisitos para los sistemas de gestión de calidad y asuntos relacionados. Así mismo, de los denominados Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCCs), que detallan todos los puntos de control que cubre la norma, indicando con claridad sus criterios de cumplimiento.


Respecto a su ámbito de aplicación, se puede solicitar la certificación para todo tipo de productos certificados de GLOBALG.A.P., ya sean agrícolas, acuícolas o ganaderos. Para frutas y hortalizas, cubre productos no procesados tales como frutas y hortalizas enteras y empacadas, pero no productos procesados como ensaladas de frutas, jugos, ensaladas envasadas, etc.


Cuándo es adecuado


La certificación en la norma CoC permite usar la declaración de producto certificado GLOBALG.A.P.


La certificación en la norma CoC es aplicable para toda empresa que manipule y/o comercialice los productos certificados GLOBALG.A.P. Por ejemplo, procesadores, empacadores, comerciantes, agentes, mayoristas, mataderos, centros de distribución minorista, etc. 


La certificación en la norma CoC identifica el estado de su producto a lo largo de todo el proceso, desde la explotación hasta el minorista. 


Establece requisitos estrictos para la manipulación de los productos certificados y la adecuada segregación de los productos certificados y no certificados en las unidades de proceso. Este alcance aporta un alto grado de transparencia e integridad, que agrega valor a su producto y marca en el mercado y una garantía adicional para sus clientes.


Etapa del proceso


El proceso de certificación de la norma CoC se inicia recogiendo los datos básicos para poder desarrollar un presupuesto (identificación de la empresa, ámbito, cultivos, actividad, etc.). En caso de aceptación del presupuesto, Kiwa procederá a registrar la empresa en la Base de Datos de GLOBALG.A.P., proporcionándole su número de Cadena de Cutodia (el número CoC) que se compone del sufijo “CoC” seguido por un número de 13 dígitos. 


La auditoria se realizará preferiblemente cuando las actividades más relevantes de la empresa interesada estén llevándose a cabo
Tras la auditoria, el auditor elaborará un informe de visita en el que se identificarán las no conformidades detectadas. En caso de detectar alguna, la empresa solicitante dispondrá de un plazo máximo de veintiocho días para remitir al auditor las acciones correctivas y evidencias que subsanen dichas no conformidades. Previamente a la decisión de certificación, se realizará una revisión de toda la información, los resultados relacionados con el informe de la auditoria y las acciones correctivas propuestas por la empresa solicitante. Si la decisión de certificación es favorable se emitirá certificado en la norma GLOBALG.A.P. CoC.


Además del certificado emitido por Kiwa siempre es posible consultar el certificado on line de la empresa certificada en la base de datos de GLOBALG.A.P.


Para el mantenimiento de la certificación, se realizarán anualmente las visitas necesarias para determinar el grado de cumplimiento del solicitante con los requisitos exigidos. Además, todas las empresas certificadas en dicho alcance están sometidas al programa de auditorías no anunciadas. La entidad de certificación lleva a cabo estas auditorías en el 10% del total de sus certificados emitidos.