BRC, IFS ja FSSC 22000 -koulutus  

Koulutuksen tavoitteena on antaa vastauksia mm. seuraaviin kysymyksiin:

  • Mitä ovat tukiohjelmat standardeissa ja millaisia vaatimuksia niihin sisältyy?
  • Millä tavoin tukiohjelmiin kohdistuvia vaatimuksia voi käytännössä hallita?
  • Miten hallinta tulee dokumentoida eri standardeissa ja miten tukiohjelmien vaikuttavuutta voi arvioida?

Koulutuksen sisältö

Koulutus muodostuu asiantuntijoiden alustuksista ja vuorovaikutteisista keskusteluista. Standardien tukiohjelmien vaatimuksia käydään läpi käytännönläheisten esimerkkien kautta. 

Kohderyhmä

Koulutus on suunniteltu siten, että se soveltuu:

  • HACCP-ryhmälle osoitetuksi koulutukseksi tukiohjelmista
  • elintarviketurvallisuusjärjestelmän eri tukiohjelmista vastaaville
  • niille, jotka hakevat uusia ajatuksia elintarviketurvallisuusjärjestelmän tukiohjelmien ylläpitoon ja kehittämiseen.

Missä

Järjestämme koulutuksia ympäri Suomea. Näet paikkakunnat Seuraavat koulutuspäivät -välilehdeltä ja voit tilata myös yrityskohtaisen koulutuksen muualle Suomeen.

Kouluttajat

Riikka Eerola, pääarvioija, Kiwa Inspecta   
Teija Paananen, tuoteryhmäpäällikkö, pääarvioija, Kiwa Inspecta
Vierailevia kouluttajia tukiohjelmia edustavista yrityksistä

Palautteita koulutuksesta

"Hyödyllistä olivat esimerkit eri standardin kohtien kytkemisestä käytännön elämään. Voin soveltaa opittua hyvin omaan työhöni."
"Sain lisätietoa tukiohjelmista, koulutus vastasi sisältöään."
"Inspectan (Teija & Riikka) kouluttajat olivat hyvin asian päällä, selkeät, rauhalliset esiintymiset."

08.30 Ilmoittautuminen ja aamukahvi

09.00 Tukiohjelmat BRC Global Standard for Food Safety, IFS Food ja FSSC 22000 -standardeissa

09.30 Tuotantotilat, laitteiston soveltuvuus ja kunnossapito 

10.30 Puhtaanapito ja sen tehokkuuden varmistaminen

11.30 Ristikontaminaatioiden hallinta

12.00 Lounas

13.00 Tuhoeläintorjunta

14.00 Kahvi

14.15 Materiaalien hallinta, logistiikka ja varastointi

14.45 Tukiohjelmien dokumentointi ja todentaminen

15.15 Henkilöstön osaaminen, hygienia ja koulutus

15.45 Loppukeskustelu

~16.00 Päivä päättyy