Elintarviketurvallisuuden koulutussarja FSSC 22000, BRC ja IFS standardeista

Elintarviketurvallisuus-etäkoulutuksemme muodostavat seitsemän osan sarjan. Jokainen osa syventää yhtä elintarviketurvallisuusstandardeihin FSSC 22000, BRC ja IFS liittyvää aihealuetta. Aiheet perustuvat asiakaspalautteisiin, mutta niissä on huomioitu myös elintarviketurvallisuuden auditoinneissa toistuvia poikkeamia sekä uusia asioita, kuten elintarviketurvallisuuskulttuuri. Voit ottaa kaiken hyödyn irti ja varata koko elintarviketurvallisuuden koulutussarjan tai poimia koulutuksen kerrallaan.

Koulutussarjan sisältö

Koulutuksissa saat tulkinta-apua elintarviketurvallisuuden standardien FSSC 22000, BRC ja IFS teksteihin, selkeytystä termeihin ja käytännön esimerkkejä, joiden pohjalta käymme keskusteluja. Näin opit myös soveltamaan standardeja. FSSC 22000, BRCGS ja IFS Food ovat läpikäyneet vertailuarviointiprosessin Global Food Safety Initiative (GFSI) –arviointikriteereitä vastaan, joten niitä saatetaan arkikielessä kutsua yhteisesti myös GFSI-standardeiksi.

Tavoite

Elintarviketurvallisuus-koulutussarjan tavoitteena on avata standardien FSSC 22000, BRC ja IFS sisältöä eri aihealueista ymmärrettävästi.

Kohderyhmä

Elintarviketurvallisuus-koulutukset sopivat:

  • järjestelmien ylläpidosta vastaaville henkilölle
  • riskinarviointien parissa työtä tekeville
  • kaikille elintarviketurvallisuuden ja laadun parissa työskenteleville, jotka haluavat vielä paremmin ymmärtää elintarviketurvallisuus standardeja FSSC 22000, BRC ja IFS.

Kouluttajat

Teija Paananen, tuoteryhmäpäällikkö, pääarvioija, Kiwa Inspecta
Riikka Eerola, pääarvioija, Kiwa Inspecta

Koulutussarja toteutetaan etäyhteydellä perjantaisin klo 9-12. Tutustu tarkemmin alla olevista linkeistä ja varaa paikkasi.

Tarkastukset ja sisäiset auditoinnit 4.9.2020

HACCP-järjestelmän todentaminen 18.9.2020

Hallintakeinojen validointi 2.10.2020

Johdon katselmus ja suorituskyvyn arviointi 16.10.2020

Food Fraud ja Food Defence 30.10.2020

Elintarviketurvallisuuskulttuuri 13.11.2020

Ympäristömonitorointi 27.11.2020