La norma UN EN 15593 nasce per rispondere al Regolamento EU 2023/2006 e si rivolge a tutti gli operatori del settore packaging, primario e secondario, dai produttori alle aziende di trasformazione, dai distributori agli utilizzatori nelle linee di confezionamento.
La norma, infatti, contempla tutti gli aspetti della gestione dell'igiene nella produzione degli imballaggi e specifica i requisiti richiesti anche per il loro stoccaggio e trasporto. Inoltre, consente di integrare i sistemi di gestione dell'igiene riconosciuti in tutti i Paesi UE, per agevolare lo scambio delle merci e definire uno standard comune di sicurezza e igiene dei prodotti che provengono da produttori diversi.
Nella fattispecie, la certificazione prevede:
- L’adozione di un sistema di gestione per l’igiene e la sicurezza dei materiali per gli alimenti;
- La conformità ai requisiti di igiene e sicurezza previsti dalla normativa vigente;
- L’applicazione di pratiche igieniche specifiche e integrate da parte dell’azienda, che è inserita nella filiera alimentare (tracciabilità);
- L’applicazione dei principi di analisi e valutazione dei rischi;
- La valutazione di contaminanti fisici, chimici, biologici.
I principali vantaggi della norma sono:
- Assicurare la conformità dell'azienda ai requisiti di legge per la sicurezza alimentare;
- Accesso ai mercati dove la norma non è un requisito per i fornitori;
- Alternativa allo Standard BRC Packaging;
- Promuovere l'immagine aziendale;
- Garantire la comunicazione tra i vari soggetti coinvolti nella catena produttiva degli imballaggi per l'industria alimentare;
- Assicurare il controllo di tutti i possibili rischi.
Un aspetto molto importante è dato dal fatto che la conformità a questo standard risulta rapida nelle aziende dotate di un sistema di gestione per la qualità secondo la norma ISO 9001 e/o HACCP, in quanto molti requisiti sono già stati soddisfatti.