Curso GLOBALG.A.P 5.2

Introducción

El curso se enfoca en la interpretación de la norma GLOBALG.A.P versión 5.2. en el ámbito de frutas y vegetales. Se dará a conocer los nuevos puntos críticos de control que contempla la versión 5.2. de la norma. El presente curso no representa ninguna asesoría o consultoría para la implementación en una empresa o entidad particular, sino es de carácter informativo. Los conocimientos adquiridos por los participantes serán de libre aplicación.

Contenido del Curso

• Revisión detallada de los puntos de control: módulo base para todo tipo de finca, base para cultivos, frutas y hortalizas (FV). Estos puntos de control son las listas de verificación reales empleadas por los organismos de certificación para las auditorías de GLOBALG.A.P.
• Debates específicos en el aula, estudios de casos y sesiones detalladas de preguntas y respuestas para comprender como se aplica la normativa en la práctica.

Objetivos

• El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:
• Conocer los puntos críticos de control para las auditorías y tendrán el criterio propio para poder controlarlos en sus respectivas empresas.

Dirigido a

• Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de los principales procesos productivos a nivel de aseguramiento y cumplimiento de los requerimientos de las Buenas Prácticas Agrícolas.
• Profesionales, técnicos, productores del sector agrícola, responsables del procesamiento, comercialización y exportación de productos agrícolas y agroindustriales.
• Personal docente, estudiantes y demás personas vinculados al cultivo y procesamiento de alimentos primarios, semielaborados y elaborados.

Conocimientos previos

· Conocimientos básicos y/o intermedios en la normativa GLOBALG.A.P. productos primarios (FV)