GLOBALG.A.P. | Transición v5.2. a v5.3. Add-On: GRASP – TESCO – NURTURE

Introducción

GlobalG.A.P. es un conjunto de normas internacionalmente reconocidas sobre las Buenas Prácticas Agrícolas, Ganaderas y de Acuicultura (GAP). Es un protocolo robusto y desafiante pero alcanzable, que agricultores de todo el mundo pueden utilizar para demostrar el cumplimiento de sus Buenas Prácticas Agrícolas.

El protocolo GLOBALG.A.P. ha sido diseñado para aportar confianza a los consumidores sobre las buenas prácticas de producción de alimentos en su origen, reduciendo al mínimo los impactos ambientales adversos de las actividades agrícolas habituales, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando una actuación responsable en materia de salud y seguridad de los trabajadores, así como del bienestar animal.

Contenido del Curso

1. Cambio de la versión 5.2. a la 5.3.

2. Introducción a las normativas

3. Regulaciones Generales

4. Evaluaciones de Riesgo

5. Criterios de Cumplimiento

6. Sistema de Gestión

7. Casos prácticos

Objetivos

El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:

• Mejora en la calidad del producto, proceso y servicio ofrecido a los consumidores
• Incremento en el nivel de satisfacción del cliente
• Aumento de la ventaja competitiva
• Demostración pública de compromiso con la Calidad y la Seguridad Alimentaria
• Expansión de mercado, al aumentar su probabilidad de trabajar con organizaciones para las que GLOBALG.A.P. es una obligación o una expectativa

Dirigido a

• Productores, implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de los principales procesos productivos a nivel de aseguramiento y cumplimiento de los requerimientos de la Buenas Prácticas Agrícolas.
• Profesionales, técnicos, productores del sector agrícola, responsables del procesamiento, comercialización y exportación de productos agrícolas y agroindustriales.
• Personal docente, estudiantes y demás personas vinculados al cultivo y procesamiento de alimentos primarios, semielaborados y elaborados

Conocimientos previos

Conocimientos básicos y/o intermedios en la normativa GLOBALG.A.P. productos primarios (FV)