Introducción

Capacitación de 3 días teóricos y 1 día práctico en una finca

GLOBALG.A.P. es un protocolo robusto y desafiante pero alcanzable, que agricultores de todo el mundo lo utilizan para demostrar el cumplimiento de sus Buenas Prácticas Agrícolas. GLOBALG.A.P. ha sido diseñada para aportar confianza a los consumidores sobre la producción de alimentos en su origen, reduciendo al mínimo los impactos ambientales adversos de las actividades agrícolas habituales, el uso de insumos químicos y asegurando una actuación responsable en materia de salud y seguridad de los trabajadores, así como del bienestar animal.

En este curso de explicará las últimas novedades introducidas por la versión 5.2 de la norma GLOBALG.A.P. Dicha versión, que fue publicada el 1 de febrero del presente año, será de obligado cumplimiento a partir del 1 de agosto de 2019.


Contenido del Curso

  • Revisión detallada de los cambios normativos relevantes correspondiente a la nueva versión 5.2. del módulo base para todo tipo de finca; cultivos, frutas y hortalizas (FV). 
  • Requisitos de cumplimento para cultivos, procesos y exportaciones.
  • Talleres y análisis de casos prácticos.
  • Aplicación del Check List.
  • Cadena de custodia para empacadoras y exportadoras.
  • Puntos relevantes del módulo GRASP y FSMA PSR.
  • Visita a Finca – Fase práctica.


Objetivos

El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:


  • Identificar las principales falencias en el cumplimiento de los puntos críticos de control en auditorías internas.
  • Conocer los requisitos de cumplimiento para cultivos, procesos y exportaciones.
  • Practicar en campo la aplicación correcta del Check List.
  • Conocer la normativa y los criterios de cumplimiento GRASP y FSMA PSR

Dirigido a

  • Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de los principales procesos productivos a nivel de aseguramiento y cumplimiento de los requerimientos de las Buenas Prácticas Agrícolas.
  • Profesionales, implementadores, técnicos, productores del sector agrícola, responsables del procesamiento, comercialización y exportación de productos agrícolas primarios.
  • Personal docente, estudiantes y demás personas vinculados al cultivo, procesamiento y exportación de productos primarios.


Conocimientos previos

  • Conocimiento básico / intermedio del protocolo GLOBALG.A.P.
  • Conocimiento básico del módulo GRASP versión 1.3 o anteriores
  • Conocimiento básico del módulo FSMA versión 1.0 
  • Todos los documentos están disponibles en el siguiente enlace: https://www.globalgap.org/uk_en/documents/

Idioma del curso

  • El curso será impartido en español de América Latina


Aprobación del curso

Para tener derecho al certificado de aprobación los participantes deberán obtener el 100% de asistencia y haber alcanzado el 80% de la calificación global del curso. Los aspectos a ser evaluados son los siguientes:

  • Examen teórico escrito
  • Cumplimiento de talleres y actividades grupales
  • Asistencia y cumplimiento actividades en fase práctica
  • Entrega de trabajos individuales
Lugar:
Quevedo

Fecha:
16 al 19 de julio

Inversión:
$549 + IVA
5% de descuento por la inscripción de 2 personas