Introducción
Todo operador que cultive o procese alimentos con la denominación de orgánico, ecológico ó biológico y los comercialice a nivel nacional o internacional deberán cumplir con las normativas vigentes de sus respectivos mercados.
En la producción y procesamiento orgánico más que una obligación o exigencia es una responsabilidad asegurar que el cultivo y producto cumpla con los requerimientos y exigencias gubernamentales, privadas y del consumidor; garantizando la seguridad del alimento en términos de higiene e inocuidad y cumplimiento normativo.
Contenido del Curso
Curso Básico - Normativas Orgánicas
- Módulo 1: Principios de auditorías
- Módulo 2: Rol del inspector
- Módulo 3: Introducción a Normas Orgánicas (EU, NOP, JAS, NAC)
Curso Avanzado – Inspector Interno Orgánico
- Módulo 4: Cumplimiento normativo (EU, NOP, JAS, NAC)
- Módulo 5: Sistema de Control Interno
- Módulo 6: Protocolo de inspección
Objetivos
El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:
- Conocer y analizar las Normativas Orgánicas de la Unión Europea, Estados Unidos, Japón y Ecuador; con respecto a la producción (cultivo), procesamiento, comercialización y exportación de productos orgánicos.
- Identificar las responsabilidades y actividades del inspector interno
- Analizar el funcionamiento del Sistema de Control Interno
- Conocer el protocolo de inspección y los principios de auditoría (ISO 19011)
Dirigido a
- Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de cultivos primarios, procesamiento de alimentos, aseguramiento de higiene, inocuidad y seguridad de productos.
- Profesionales, técnicos, productores del sector agrícola y agroindustrial, responsables del cultivo, procesamiento, comercialización y exportación de productos orgánicos.
- Personal docente, estudiantes y demás personas vinculadas a la agricultura y procesamiento de alimentos.
Conocimientos previos
- Conocimientos sobre agricultura y procesamiento de productos agrícolas.
Conocimientos básicos de la Normativa Internacional (EU – NOP, JAS y NAC)
Idioma del curso
El curso será impartido en español de América Latina
Aprobación del curso
Curso Básico | Normativas Orgánicas
- Para tener derecho al certificado de participación del curso los participantes deberán obtener el 90% de asistencia.
Curso Avanzado – Inspector Interno Orgánico
- Para tener derecho al certificado de aprobación del curso los participantes deberán obtener el 90% de asistencia y más del 80% de la calificación total (talleres, participación y examen final).
Perfil del Expositor
Byron Horna
- Inspector, implementador e instructor en formación de inspectores orgánicos y normas internacionales y nacional (EU, NOP, JAS y NAC)
- Implementador de proyectos orgánicos bajo Sistemas de Control Interno
- Evaluador y certificador de la Norma Nacional del Ecuador
Modalidad Online – Plataforma GoToWebinar
Fechas:
Curso Básico | 28 al 30 de septiembre 2020
Horario: 09H00 a 13H00
Curso Avanzado | 05 al 07 de octubre 2020
Horario: 09H00 a 13H00
Precios:
Curso Básico | USD 100,00 + IVA
Curso Avanzado | USD 150,00 + IVA (Para acceder a este curso es necesario dar un examen y obtener una calificación superior al 90%)
Curso Completo | USD 200,00 + IVA (Curso Básico + Avanzado)
Descuento: 5% para 2 personas y clientes Kiwa BCS Ecuador
Para inscripciones, por favor contactarse con:
Brian.Montenegro@kiwa.com
+593 99 377 3362
Lanyi.Lucas@kiwa.com
+593 98 250 1931