Nicaragua: Inspector Interno y GLOBALG.A.P. V5.2

Introducción

GLOBALG.A.P. es un protocolo internacional reconocido sobre las Buenas Prácticas Agrícolas, Ganaderas y de Acuicultura (GAP). Es un protocolo robusto y desafiante pero alcanzable, que agricultores de todo el mundo pueden utilizar para demostrar el cumplimiento de sus Buenas Prácticas Agrícolas.

La norma GLOBALG.A.P. ha sido diseñada para aportar confianza a los consumidores sobre las buenas prácticas de producción de alimentos en su origen, reduciendo al mínimo los impactos ambientales adversos de las actividades agrícolas habituales, reduciendo el uso de insumos químicos y asegurando una actuación responsable en materia de salud y seguridad de los trabajadores, así como del bienestar animal.

El conjunto de normas de GLOBALG.A.P. le proporcionan a las organizaciones:

• Mejora en la calidad del producto, proceso y servicio ofrecido a los consumidores
• Incremento en el nivel de satisfacción del cliente
• Aumento de la ventaja competitiva
• Demostración pública de compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria
• Expansión de mercado, al aumentar su probabilidad de trabajar con organizaciones para las que GLOBALG.A.P. es una obligación o una expectativa

Contenido del Curso

1. Regulaciones generales  
2. Criterios de cumplimiento
3. Cambios en la Versión 5.1 a 5.2 
4. Procedimientos de auditoría interna
5. Inspección de fincas
6. Roles y responsabilidades del inspector interno
7. Estudios de caso generales

Beneficios para los participantes

Conocer los puntos críticos de control para las auditorías y tendrán el criterio propio para poder controlarlos en sus respectivas unidades de producción y empresas

Dirigido a

• Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de los principales procesos productivos a nivel de aseguramiento y cumplimiento de los requerimientos de la Buenas Prácticas Agrícolas.
• Profesionales, técnicos, productores del sector agrícola, responsables del procesamiento, comercialización y exportación de productos agrícolas y agroindustriales.
• Personal docente, estudiantes y demás personas vinculados al cultivo y procesamiento de alimentos primarios, semielaborados y elaborados.