Normas Orgánicas Internacionales (Europa, EE.UU y Japón) y Sistema de Control Interno (Grupo de Productores)

Contenido del Curso

• Generalidades y enfoque de las normas de producción orgánica EU, NOP, JAS
• Principales requisitos normativos orgánicos
• Actualización de la Norma Europea – Cambios relevantes
• Administración y estructura del Operador Grupal y Sistema de Control Interno SCI
• Roles y responsabilidades del personal SCI
• Proceso de inspección interna orgánica (preparación, plan de auditoría técnicas de auditoría)
• Evaluación de puntos críticos en una inspección interna orgánica (Evaluación de riesgos)

Objetivos

El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:

• Conocer y analizar las Normativas Orgánicas de la Unión Europea, Estados Unidos y Japón; con respecto a la producción (cultivo), procesamiento, comercialización y exportación de productos orgánicos.
• Identificar las responsabilidades y actividades del inspector interno
• Analizar el funcionamiento del Sistema de Control Interno
• Evaluar los puntos críticos en una inspección interna.

Dirigido a

• Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables de cultivos primarios, procesamiento de alimentos, aseguramiento de higiene, inocuidad y seguridad de productos.
• Profesionales, técnicos, productores del sector agrícola y agroindustrial, responsables del cultivo, procesamiento, comercialización y exportación de productos orgánicos.
• Personal docente, estudiantes y demás personas vinculadas a la agricultura y procesamiento de alimentos.

Conocimientos previos

• Conocimientos sobre agricultura y procesamiento de productos agrícolas.
• Conocimientos básicos de la Normativa Internacional (EU – NOP, JAS y NAC)