System HACCP odnosi się do każdej, dowolnej wielkości organizacji, która znajduje się w dowolnym miejscu w łańcuchu żywnościowym. Jeżeli Twoja firma produkuje, przetwarza lub zajmuje się żywnością i chcesz wykazać swoje zaangażowanie w bezpieczeństwo żywności, możesz skorzystać z certyfikacji HACCP. System HACCP stanowi podstawę dla innych norm bezpieczeństwa żywności i systemów certyfikacji, takich jak ISO /FSCC 22 000, BRC czy IFS. Certyfikacja systemu HACCP nie jest procesem akredytowanym, jednak uzyskany certyfikat pokazuje Twoim klientom i partnerom w biznesie, że stosując odpowiednie procesy zapewnienia bezpieczeństwa żywności, szanujesz zdrowie i życie odbiorców swoich produktów rolno-spożywczych.
HACCP opiera się na siedmiu zasadach:
- Przeprowadzenie analizy biologicznych, chemicznych i fizycznych zagrożeń w żywności
- Określenie krytycznych punktów kontroli
- Ustalenie limitów krytycznych
- Ustanowienie systemu monitorowania krytycznych punktów kontroli
- Ustalenie działań korygujących
- Ustanowienie procedury weryfikacji, aby potwierdzić, że system HACCP działa skutecznie
- Opracowanie i prowadzenie dokumentacji
Brak właściwego obchodzenia się z żywnością np. w trakcie jej produkcji czy przechowywania, może powodować choroby, a nawet śmierć, a każda firma, która zajmuje się żywnością ma obowiązek zapewnić jej bezpieczeństwo. Dzięki certyfikacji systemu HACCP możesz wykazać, że wprowadziłeś rygorystyczne procesy bezpieczeństwa żywności zapewniając ochronę swoim klientom, a tym samym swoją reputację w biznesie.
Współpracując z nami możesz czerpać korzyści z certyfikacji systemu HACCP, poprawiając analizę zagrożeń i procesy zapewnienia bezpieczeństwa żywności, spełniając wymagania aktualnych oraz potencjalnych klientów.