O segredo para a segurança alimentar: Sustentabilidade

Nos últimos anos, as empresas têm enfrentado uma crescente procura por certificações de segurança alimentar, que agora incorporam, de forma gradual, o conceito de “sustentabilidade”. Neste contexto, a adoção de práticas sustentáveis tem desempenhado um papel essencial na garantia da segurança dos produtos consumidos.

Como resultado, as certificações de segurança alimentar tornaram-se o grande foco do mercado, revelando-se particularmente rigorosas no setor agrícola. A exigências surgem especialmente por parte dos supermercados, que contactam diretamente com o consumidor final. “Neste momento, existe uma grande procura pelas certificações LEAF Marque, SPRING (Módulo do GLOBALG.A.P.), ZERYA Produção sem resíduos e Sustentabilidade dos Vinhos. Cada uma destas certificações obriga à implementação de práticas agrícolas sustentáveis, como forma de garantir alimentos seguros e de alta qualidade”, afirma a Engª Luísa Bastos, diretora técnica da Kiwa.

 

A Importância das Certificações para a sustentabilidade

“As certificações de segurança alimentar desempenham um papel crucial na construção de um sistema alimentar mais seguro e sustentável, promovendo a transparência e a responsabilidade entre os produtores e os seus clientes”

Luísa Bastos enfatiza que "as certificações de segurança alimentar são essenciais, não apenas para atender às exigências do mercado, mas também para promover uma agricultura mais sustentável", assegurando que os produtores adotam práticas que respeitam o meio ambiente e garantem a segurança e a qualidade dos alimentos que chegam ao consumidor final.

Como já mencionado, entre as certificações mais requisitadas atualmente, destacam-se o LEAF Marque, o Módulo SPRING do GLOBALG.A.P., ZERYA Produção sem resíduos e Sustentabilidade dos Vinhos.

LEAF Marque

A certificação LEAF Marque promove práticas agrícolas sustentáveis, abrangendo a gestão do solo, a eficiência hídrica e a proteção da biodiversidade, ao mesmo tempo que assegura a conformidade dos produtos com elevados padrões de segurança alimentar e qualidade ambiental.

Alinhada com as expectativas de consumidores que valorizam práticas agrícolas responsáveis, a certificação também representa um diferencial competitivo para produtores comprometidos com a sustentabilidade, permitindo-lhes atender às exigências dos mercados mais rigorosos.

A Kiwa certifica os produtos agrícolas de acordo com o LEAF Marque, certificação que deve ser combinada com auditorias a outras normas de Boas Práticas Agrícolas, como o GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA). Este certificado e o logótipo LEAF são concedidos após a verificação de conformidade com os requisitos, cobrindo toda a unidade de produção.

SPRING – GLOBALG.A.P.

O SPRING GLOBALG.A.P. (Sustainable Program for Irrigation and Groundwater Use) é um módulo adicional da certificação GLOBALG.A.P. IFA, desenvolvido para promover práticas de gestão sustentável da água nas explorações agrícolas.

O principal objetivo desta certificação é avaliar e melhorar a utilização da água nas explorações agrícolas, reduzindo o impacto ambiental e assegurando a preservação dos recursos hídricos. O programa integra técnicas como sistemas de irrigação de precisão, monitorização em tempo real e a aplicação de tecnologias para minimizar desperdícios e otimizar o uso eficiente da água.

“Face à crescente pressão sobre os recursos hídricos, acentuada pelas mudanças climáticas, o SPRING garante que os agricultores adotam práticas que favorecem a conservação da água, promovendo a sustentabilidade das suas explorações. Da mesma forma, contribuem para a conservação da biodiversidade e para a manutenção da qualidade da água, assegurando que esses recursos se mantenham disponíveis para as gerações futuras”, sublinha Luísa Bastos.

A Kiwa oferece serviços de certificação GLOBALG.A.P. e módulos adicionais, como o SPRING, permitindo aos produtores e agricultores demonstrar o seu compromisso com a gestão sustentável da água e com o meio ambiente, aumentar a confiança dos consumidores nos produtos certificados, posicionar-se de forma vantajosa e contribuir para a segurança alimentar.

ZERYA® Produção sem resíduos

A certificação ZERYA® assegura a produção de frutas e vegetais livres de resíduos de produtos fitofarmacêuticos, vulgarmente designados por pesticidas, respondendo diretamente à procura por uma alimentação mais saudável e sustentável. Esta certificação estabelece um limite exigente para a utilização de pesticidas, que garante que os produtos com certificado Zerya® Produção sem resíduos sejam praticamente isentos de resíduos.

"A ZERYA® Produção sem resíduos  acaba por oferecer um produto final mais seguro e, simultaneamente, favorecer práticas agrícolas que respeitam e preservam o meio ambiente, o que também se torna essencial para conquistar a confiança de consumidores cada vez mais informados sobre a segurança dos alimentos”, destaca Luísa Bastos. 

O aumento da preocupação dos consumidores com a origem, produção e segurança dos alimentos, fez com que a Kiwa se juntasse à ZERYA® Produção sem resíduos. Ao adotar o Regulamento Geral da A ZERYA®, a Kiwa oferece um selo de garantia adicional aos produtos, reforçando a confiança do consumidor.

Sustentabilidade dos Vinhos

As certificações Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo (PSVA), desenvolvido pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, e Referencial Nacional de Certificação de Sustentabilidade do Sector Vitivinícola (SSV), desenvolvido pelo IVV, sendo a ViniPortugal a Entidade Gestora, promovem a melhoria do desempenho ambiental, social e económico da atividade vitivinícola regional/nacional, permitindo promover o reconhecimento do desempenho de sustentabilidade dos vinhos regionais/nacionais no mercado nacional e internacional.

Ambas as certificações procuram promover a sustentabilidade das organizações do sector vitivinícola de forma simples, inclusiva e credível, com base em princípios e critérios que permitem uma utilização mais eficiente dos recursos, incentivando a redução e reutilização, promovendo um desempenho sustentável.

A certificação, quer no PSVA, com atuação e implementação na região do Alentejo, quer o SSV, com atuação e implementação a nível nacional permite a atribuição de um selo de sustentabilidade após a verificação de conformidade com as respetivas normas técnicas.

 

Práticas Agrícolas Sustentáveis: O Caminho para o Futuro

Num cenário de rápidas transformações climáticas e crescente procura por alimentos, a agricultura sustentável emerge como o caminho promissor para garantir a segurança alimentar de maneira responsável. As práticas sustentáveis, como a rotação de culturas e a gestão integrada das pragas, bem como a conservação do solo e gestão da água, não apenas impulsionam a produtividade, mas também protegem e revitalizam os recursos naturais essenciais para a competitividade das explorações agrícolas no médio e longo prazo.

Luísa Bastos conclui que “ao investir em certificações e práticas sustentáveis, estamos a atender às exigências do mercado e a assegurar que a agricultura é sustentável, produtiva e responsável. A práticas agrícolas sustentáveis são a chave para um modelo de produção agrícola duradouro e ético, capaz de fornecer alimentos seguros e de qualidade.”