Certification

Formation Paquet Hygiène

Cette formation est conçue pour donner une compréhension approfondie de la règlementation dite « Paquet Hygiène » 
Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens directement applicables dans tous les États membres. Il s’applique à l’ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale et végétale jusqu’à la distribution au consommateur final, en passant par l’industrie agroalimentaire, les métiers de bouche, et le transport. Cette législation trouve son origine dans le Livre blanc de la Commission sur la sécurité alimentaire, rédigé après une succession de crises alimentaires. Cette législation relative à l’hygiène est entrée en application le 1er janvier 2006.

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Détails

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Objectifs :  

  • Comprendre le contexte et les enjeux de la sécurité sanitaire des aliments  
  • Comprendre les évolutions règlementaires européennes en matière de sécurité sanitaire des aliments 
  • Comprendre les points clés des exigences réglementaires  

 

Programme : 

  • Cadre général de la règlementation 
  • Règlement 178/2002 et principes généraux 
  • Règlement 852/2004 et exigences 
  • Règlement 853/2004 et exigences 
  • Règlement 183/2005 
  • Food Safety Culture (Règlement 382/2021) 

 

Modalités pédagogiques : 

Alternance d’apports de connaissances théoriques et d’échanges avec les stagiaires sur des applications concrètes.  

Evaluations à partir d’exercices de synthèse durant la formation et questionnaire d’évaluation en fin de formation 

Comprend le support de la formation et l’attestation de formation  

Formation dispensée en présentiel ou en distanciel (Teams) 

 

Public : Toute personne travaillant dans le secteur IAA 

Prérequis : Connaissance du secteur agro-alimentaire 

En cas de nécessité d’adapter l’accueil et la formation à des publics en situations particulières, merci de nous contacter aux coordonnées de la rubrique Contact  

 

Durée de la formation :  1 jour (8 h) 

  

 

Contact :  

Si vous êtes intéressés ou pour toutes questions complémentaires, vous pouvez contacter : 

L’équipe commerciale :  fr.salesfood@kiwa.com 

 

Toutes les informations sont aussi disponibles sur le site KIWA : cliquer ici !

Formation disponible en présentiel et distanciel