Supervisão em Segurança Alimentar - Certificação Internacional

Supervisão em Segurança Alimentar — CIEH Level 3 Award: Food Safety Supervisor in Catering

A qualidade bem como a segurança dos alimentos que consumimos é tema de preocupação, se atentarmos à dificuldade que existe em garantir estas qualidades. Estando estas vicissitudes entre o caminho que o alimento faz do “prado” ao “prato” existe assim um vasto espectro onde a probabilidade de ocorrências nefastas à saúde humana é uma realidade.

Nesse sentido, a certificação CIEH reconhecida internacionalmente no âmbito da higiene e segurança alimentar providencia ferramentas de qualificação para a garantia alimentar e para aqueles que são os princípios da sustentabilidade preconizados pela indústria.

Esta formação tem como objetivo providenciar o reconhecimento no mercado internacional como profissional certificado para a área de higiene e segurança alimentar. O curso CIEH Level 3 Award – Food Safety Supervisor in Catering protege os colaboradores, clientes e o negócio, ajudando a melhorar os serviços de segurança alimentar para os clientes, a aderir às melhores práticas da indústria alimentar, a melhorar as taxas de segurança alimentar e a minimizar os riscos de contestação ao serviço.

Objetivos Gerais

Esta formação tem como objetivo providenciar o reconhecimento no mercado internacional como profissional certificado para a área de higiene e segurança alimentar.

O curso CIEH Level 3 Award – Food Safety Supervisor in Catering protege os colaboradores, clientes e o negócio, ajudando a melhorar os serviços de segurança alimentar para os clientes, a aderir às melhores práticas da indústria alimentar, a melhorar as taxas de segurança alimentar e a minimizar os riscos de contestação ao serviço.

Destinatários

Para os elementos que desempenhem funções em atividades de catering, produção ou retalho (ex. bares, hotéis, restaurantes, escolas, hospitais, plataformas off shore…). Particularmente relevante para quem necessita de desenvolver e monitorizar a gestão da segurança alimentar baseada em procedimentos e sistemas de HACCP.

• Gestores;
• Engenheiros/as Segurança Alimentar;
• Supervisores;
• Responsáveis pelos departamentos de qualidade e/ou gestão;

Pré-Requisitos

• Recomendado um nível intermediário de Inglês Verbal e Escrito.

Avaliação

A avaliação consiste num exame escrito em língua inglesa com 60 questões de múltipla escolha e uma duração de 2 horas. O modelo de respostas de avaliação é fornecido pelo Chartered Institute of Environmental Health (CIEH). Os candidatos que tiverem entre 40 e 50 respostas corretas serão aprovados e receberão o certificado de aprovação do CIEH. Os candidatos que tiverem mais de 50 respostas corretas receberão um certificado de mérito CIEH. O exame é realizado sem consulta e exame sob condições definidas pelo CIEH.