BRCGS Food Safety

O BRCGS Global Standard for Food Safety foi desenvolvido para ajudar as empresas a cumprir os requisitos de segurança, legalidade e qualidade, incluindo as boas práticas de fabrico e, como tal, a apoiar as organizações no cumprimento da legislação de segurança alimentar relevante.
Destina-se a empresas que operam na preparação ou fabrico de alimentos.

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O que precisa de saber

O BRCGS Global Standard for Food Safety é um dos referenciais de segurança alimentar mais reconhecidos internacionalmente e é reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI).

A certificação BRCGS Food Safety estabelece requisitos para fabricantes de alimentos, processadores, empresas de preparação de produtos alimentares, produtores de ingredientes alimentares e fornecedores da grande distribuição, assegurando elevados padrões de segurança alimentar, qualidade, legalidade e autenticidade dos produtos.

A implementação deste referencial ajuda as organizações a cumprir requisitos legais e regulamentares, aumentar a confiança dos clientes e facilitar o acesso a mercados nacionais e internacionais.

A quem se aplica?

A certificação BRCGS Food Safety é aplicável a:

Fabricantes de alimentos processados

Empresas de transformação alimentar

Produtores de ingredientes alimentares

Fabricantes de produtos de marca própria

Empresas que fornecem retalhistas nacionais e internacionais

Organizações que pretendem demonstrar conformidade com requisitos reconhecidos pela GFSI

Principais benefícios da certificação BRCGS Food Safety

A certificação permite às organizações:

  • Demonstrar o compromisso com a segurança alimentar e a qualidade dos produtos;
  • Cumprir requisitos de clientes, marcas e retalhistas internacionais;
  • Reduzir riscos de incidentes alimentares, recolhas de produtos e reclamações;
  • Melhorar a rastreabilidade ao longo da cadeia de abastecimento;
  • Reforçar a confiança de consumidores, parceiros e autoridades;
  • Promover uma cultura de segurança alimentar em toda a organização;
  • Facilitar o acesso a novos mercados e oportunidades de exportação.

O BRCGS Global Standard for Food Safety está focado nas seguintes áreas:

  • Comprometimento da gestão de topo;
  • Implementação e manutenção de um sistema HACCP;
  • Gestão da qualidade e segurança alimentar;
  • Boas Práticas de Fabrico (GMP);
  • Controlo da rotulagem e embalagem;
  • Prevenção da fraude alimentar;
  • Rastreabilidade e transparência da cadeia de abastecimento;
  • Consistência e eficácia das auditorias;
  • Integração de módulos adicionais para responder a requisitos específicos de clientes e mercados.

O BRCGS Global Standard for Food Safety organiza-se em nove secções:

    Comprometimento da gestão de topo;

    Sistema de Segurança Alimentar – HACCP;

    Sistema de Gestão da Qualidade e da Segurança Alimentar;

    Requisitos das Instalações;

    Controlo do Produto;

    Controlo do Processo;

    Pessoal;

    Operações de Alto Risco, Alto Cuidado ou Ambiente de Alto Cuidado;

    Requisitos para Produtos Comercializados.

Módulos adicionais

O BRCGS Food Safety permite a integração de módulos voluntários adicionais, desenvolvidos para responder a requisitos específicos de clientes, mercados ou cadeias de abastecimento.

Um exemplo é o módulo relacionado com a Cadeia de Custódia GLOBALG.A.P., entre outros disponíveis através do programa de módulos adicionais do BRCGS

Reconhecimento internacional

Reconhecido pela GFSI, o BRCGS Food Safety é amplamente aceite por retalhistas, fabricantes e marcas internacionais, sendo frequentemente um requisito para integrar cadeias de fornecimento globais e programas de fornecedores da grande distribuição.

Documentos normativos

O BRCGS Global Standard for Food Safety (Issue 9) pode ser adquirido através do website oficial do BRCGS. Estão igualmente disponíveis documentos de apoio técnico, orientações de interpretação e ferramentas complementares para organizações certificadas.

Pode consultar:

Perguntas Frequentes

O que é a certificação BRCGS Food Safety?
A certificação BRCGS Food Safety é um referencial internacional de segurança alimentar reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI). Foi desenvolvida para ajudar as organizações da indústria alimentar a garantir a segurança, qualidade, legalidade e autenticidade dos seus produtos
Quem deve obter a certificação BRCGS Food Safety?
A certificação é destinada a fabricantes de alimentos, processadores, produtores de ingredientes alimentares, empresas de embalagem de produtos alimentares e organizações que fornecem retalhistas, distribuidores ou marcas próprias. É frequentemente exigida por clientes e cadeias de distribuição internacionais.
Qual a relação entre o BRCGS Food Safety e o HACCP?
O HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) é um dos pilares fundamentais do BRCGS Food Safety. As organizações certificadas devem implementar, manter e demonstrar a eficácia de um plano HACCP como parte do seu sistema de gestão da segurança alimentar.
Quanto tempo demora o processo de certificação BRCGS Food Safety?
A duração do processo depende de vários fatores, incluindo a dimensão da organização, a complexidade dos processos, o nível de preparação existente e o âmbito da certificação. Antes da auditoria, é realizada uma análise para determinar os requisitos aplicáveis e o tempo necessário para a avaliação.
Qual é a versão atual do BRCGS Food Safety?
O referencial encontra-se atualmente na Issue 9 (Versão 9), que inclui requisitos relacionados com cultura de segurança alimentar, prevenção da fraude alimentar, rastreabilidade, gestão de fornecedores e melhoria contínua.
Porque escolher a Kiwa para a certificação BRCGS Food Safety?
A Kiwa disponibiliza serviços de auditoria e certificação reconhecidos internacionalmente, apoiando as organizações na demonstração da conformidade com os requisitos do BRCGS Food Safety e no reforço da confiança dos clientes e parceiros comerciais.
Qual a diferença entre BRCGS Food Safety, IFS Food e FSSC 22000?
O BRCGS Food Safety, o IFS Food e o FSSC 22000 são referenciais reconhecidos pela GFSI que ajudam as organizações a demonstrar elevados níveis de segurança alimentar. A escolha do referencial mais adequado depende dos requisitos dos clientes, dos mercados de destino e das características da organização. Cada esquema possui requisitos e metodologias de auditoria específicas.

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