Frutas e hortícolas DOP Certificação
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A certificação de produtos DOP (Denominação de Origem Protegida) permite demonstrar que um produto agrícola ou alimentar possui características únicas associadas a uma determinada região geográfica e que todas as fases de produção, transformação e preparação ocorrem nessa área delimitada.
Esta certificação garante aos consumidores a autenticidade, rastreabilidade e origem dos produtos, valorizando métodos de produção tradicionais e conhecimentos locais transmitidos ao longo de gerações.
Produtos como a Castanha da Terra Fria DOP, a Castanha dos Soutos da Lapa DOP e a Maçã Bravo de Esmolfe DOP são exemplos de produtos portugueses cuja qualidade e reputação estão diretamente ligadas à sua origem geográfica.
O que é uma Denominação de Origem Protegida (DOP)?
A Denominação de Origem Protegida é um regime de qualidade europeu que protege produtos com características específicas resultantes da sua origem geográfica e de métodos de produção tradicionais.
A certificação DOP assegura que:
- O produto é produzido numa região geográfica delimitada;
- As características do produto estão associadas ao território de origem;
- Os métodos de produção seguem requisitos definidos;
- Existe rastreabilidade e controlo independente ao longo do processo produtivo.
Benefícios da certificação DOP
A certificação permite:
- Valorizar produtos agrícolas tradicionais;
- Proteger a autenticidade e a origem dos produtos;
- Reforçar a confiança dos consumidores;
- Diferenciar os produtos no mercado;
- Preservar património agrícola e gastronómico;
- Promover o desenvolvimento das regiões produtoras;
- Garantir um sistema de controlo independente e reconhecido.
Certificação com a Kiwa
A Kiwa realiza atividades de controlo e certificação de diversos produtos portugueses com Denominação de Origem Protegida (DOP), apoiando produtores e agrupamentos na demonstração da conformidade com os respetivos cadernos de especificações.
A certificação assegura que os produtos cumprem os requisitos definidos para cada denominação protegida, permitindo preservar a autenticidade, qualidade e reputação associadas à sua origem.
Se pretende obter mais informações sobre a certificação de produtos DOP ou verificar a elegibilidade da sua exploração ou unidade produtiva, a equipa da Kiwa está disponível para o apoiar.
Produtos Certificados
Castanha da Terra Fria DOP
Designa-se por Castanha da Terra Fria DOP os frutos obtidos a partir do castanheiro (Castanea sativa Mill), das variedades Longal, Judia, Côta, Amarelal, Lamela, Aveleira, Boa Ventura, Trigueira, Martainha e Negral. Cada lote é constituído por 85% de uma das variedades podendo os restantes 15% ser completados por uma das outras variedades mencionadas. Podem também beneficiar do uso da denominação as castanhas piladas, congeladas, confitadas ou em calda.
Área Geográfica
A área geográfica de produção da Castanha da Terra Fria DOP é limitada aos concelhos de
- Alfandega da Fé (freguesias de Sambade, Soeima e Gebelim), Bragança (freguesias de Alfaião, Aveleda, Babe, Baçai, Caívelhe, Carragosa, Carrazedo, Castrelos, Castro Avelãs, Coelhoso, Deilão, Donai, Espinhosela, Failde, França, Gimonde, Gondesende, Gostei, Grijó de Parada, Macedo do Mato, Meixedo Milhão, Mos, Nogueira, Outeiro, Parada, Parâmio. Pinela, Pombares, Quintanilha, Quintela de Lampaças, Rabal, Rebordainhos, Rebordãos, Rio Frio, Rio de Onor, Salsas, Samil, S.ta Comba de Rossas, S. Julião de Palácios, S. Pedro Sarracenos, Sé, Sendas, Serapicos, Sortes e Zoio),
- Chaves (freguesias de Roriz, Sanfins e S. Vicente),
- Macedo de Cavaleiros (freguesias de Ala, Amendoeira, Arcas, Bornes, Carrapatas, Castelãos, Corujas, Edroso, Espadanedo, Ferreira, Grijó de Valbenfeito, Lamalonga, Lamas de Podence, Lombo, Macedo de Cavaleiros, Murçós, Peredo, Podence, Sezulfe, Soutelo Mourisco, Talhinhas, Vale Benfeito, Vale da Porca, Vale de Prados, Vilar do Monte, Vilarinho de Agrochão e Vinhas), Mirandela (freguesias de Caravelas e Vale de Asnes),
- Valpaços (freguesia de Bouçoães),
- Vimioso (freguesias de Argoselo, Avelanoso, Pinelo, Vale de Frades, Vimioso) e
- Vinhais (freguesias de Agrochão, Alvaredos, Candedo, Celas, Curopos, Edral, Edrosa, Ervedosa, Fresulfe, Mofreita, Moimenta, Montouto, Nunes, Ousilhão, Paços, Penhas Juntas, Pinheiro Novo, Quiras, Rebordelo, Santa Cruz, Santalha, Sobreiro de Baixo, Soeira, Travanca, Tuizelo, Vale de Janeiro, Vila Boa de Ousilhão, Vila Verde, Vilar de Lomba, Vilar de Ossos, Vilar de Peregrinos, Vilar Seco de Lomba e Vinhais).
Características específicas
A recolha dos frutos é feita do chão não podendo ser usado nenhum método mecânico ou outro para forçar a queda dos frutos da árvore a fim de se completar a maturação.
A Castanha da Terra Fria DOP apresenta uma forma elíptica alongada, cor castanha avermelhada, brilhante com linhas escuras e longas, sem auxílio de polimento ou cera. Apresenta um sabor intenso.
Agrupamento de Produtores
Soutos os Cavaleiros, C.R.L.
Zona Industrial de Macedo de Cavaleiros, Lotes 102-103
5340-296 AMENDOEIRA
Castanha dos Soutos da Lapa DOP
Designa-se por Castanha dos Soutos da Lapa DOP os frutos obtidos a partir do castanheiro (Castanea sativa Mill), das variedades Longal e Martainha.
Área Geográfica
A área geográfica de produção da Castanha dos Soutos da Lapa DOP está circunscrita aos concelhos de Armamar, Tarouca, Tabuaço, S. João da Pesqueira, Moimenta da Beira, Sernancelhe, Penedono, Lamego, Aguiar da Beira e Trancoso.
Características específicas
A recolha dos frutos é feita do chão podendo ser usados métodos mecânicos ou manuais.
A Castanha dos Soutos da Lapa DOP distingue-se pelas cores castanha avermelhada e muito brilhante dos frutos da variedade Longal e castanha clara com brilho médio dos frutos da variedade Martaínha. O sabor das castanhas constitui um aspeto qualitativo muito importante, principalmente para o consumo em fresco. Apesar de muito macias não são demasiado farinhentas e apresentam um paladar caracteristicamente suave e muito doce.
Agrupamento de Produtores
Bandarra - Cooperativa Agrícola do Concelho de Trancoso, C. R. L.
Avenida da República, nº 30/32
6420-140 TRANCOSO
Maçã Bravo de Esmolfe DOP
Designa-se por Maçã Bravo de Esmolfe DOP, o fruto da cultivar derivada da espécie Malus domestica Borkh. na região delimitada. É uma maçã de calibre médio a pequeno, de forma oblongo-cónica. A sua epiderme esbranquiçada apresenta por vezes manchas avermelhadas. Caracteriza-se pelo seu aroma intenso e agradável e pela polpa branca macia, sucosa, doce e com boas qualidades gustativas.
Área Geográfica
A área geográfica de produção está circunscrita aos Concelhos de: Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Pinhel, Seia, Trancoso do distrito da Guarda; Covilhã, Belmonte, Fundão, do distrito de Castelo Branco; Arganil, Tábua, Oliveira do Hospital, do distrito de Coimbra; Tondela, Santa Comba Dão, Carregal do Sal, Nelas, Mangualde, Penalva do Castelo, Sátão, Aguiar da Beira, Viseu, S. Pedro do Sul, Vila Nova de Paiva, Castro Daire, Sernancelhe, Penedono, Moimenta da Beira, Tarouca, Lamego e Armamar, do Distrito de Viseu.
Características específicas
É uma maçã de conservação prolongada e particularmente perfumada. O facto de ser uma variedade autóctone permite-lhe uma perfeita integração nas condições edafoclimáticas da região.
Agrupamento de Produtores
FELBA - Promoção das Frutas e Legumes da Beira Alta, ACE
Rua António Augusto Ferreira, Quinta do Fontelo
Gumirães
3500 - 021 VISEU
Perguntas Frequentes
O que significa DOP?
DOP significa Denominação de Origem Protegida, uma certificação europeia que protege produtos cuja qualidade ou características estão diretamente ligadas a uma determinada região geográfica.
Quais são os benefícios da certificação DOP?
A certificação DOP ajuda a proteger a autenticidade dos produtos, valorizar a sua origem, reforçar a confiança dos consumidores e diferenciar os produtos no mercado.
Quem pode obter certificação DOP?
Produtores, agrupamentos de produtores e operadores que cumpram os requisitos definidos no caderno de especificações da denominação protegida aplicável.
Como é verificada a conformidade dos produtos DOP?
Através de auditorias e controlos realizados por entidades certificadoras independentes, que verificam o cumprimento dos requisitos de produção, rastreabilidade e origem.
O que diferencia um produto DOP de um produto convencional?
Um produto DOP possui características específicas associadas à sua origem geográfica e é produzido de acordo com métodos tradicionais e requisitos definidos para essa denominação.
Qual o papel da Kiwa na certificação DOP?
A Kiwa realiza atividades de controlo e certificação que permitem verificar a conformidade dos produtos com os requisitos definidos para cada Denominação de Origem Protegida.
Azeite DOP Certificação
Um Azeite DOP, ou seja, com o selo DOP garante ao consumidor que o produto foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, que atestou que este produto tem sabor e aroma diferenciados, e que este foi obtido ou processado de forma tradicional, unicamente, na zona delimitada.
Certificação de Frutas e Hortícolas IGP
Valorize a origem e as características diferenciadoras dos seus produtos através da certificação IGP, reconhecida pela União Europeia para a proteção de produtos ligados ao território.
Mel DOP Certificação
Um Mel DOP, ou seja, com o selo DOP garante ao consumidor que o produto foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, que atestou que este produto tem sabor e aroma diferenciados, e que este foi obtido ou processado de forma tradicional, unicamente, na zona delimitada.
Queijos e Produtos à base de Leite com Certificação DOP
Um Queijos ou Produto à base de Leite com certificação DOP, ou seja, com o selo DOP garante ao consumidor que o produto foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, que atestou que este produto tem sabor e aroma diferenciados, e que este foi obtido ou processado de forma tradicional, unicamente, na zona delimitada.
Certificação DOP para Carnes e Produtos de Charcutaria
A Kiwa realiza atividades de controlo e certificação DOP para produtos de carne, assegurando a conformidade, autenticidade, rastreabilidade e valorização das produções tradicionais.
Sal e Flor de Sal - DOP Certificação
O Sal e a Flor de Sal com o selo DOP garantem ao consumidor que o produto foi sujeito a um rigoroso sistema de controlo independente, que atestou que este produto tem sabor e aroma diferenciados, e que este foi obtido ou processado de forma tradicional, unicamente, na zona delimitada.
