IFS FOOD V8 : Les changements clés

La version 8 de l’IFS Food marque une étape importante dans le monde de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires. Conçu pour optimiser la sécurité des aliments, améliorer la gestion de la qualité et donner la priorité à la satisfaction des clients, l’IFS Food Version 8 introduit de nouvelles exigences et directives dont les entreprises doivent être conscientes.

Dans cet article, nous explorons les aspects clés de la nouvelle version de ce référentiel, offrant des informations précieuses pour aider les entreprises à naviguer dans le paysage évolutif des certifications de sécurité alimentaire. Si vous êtes un fabricant d’aliments, la compréhension de la version 8 de l’IFS Food est essentielle pour maintenir la conformité, répondre aux attentes des clients et assurer les niveaux les plus élevés de sécurité des denrées alimentaires dans tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Présentation de l'IFS Food Version 8

L’IFS (International Featured Standards) est un référentiel de référence mondialement reconnu pour l’audit des systèmes de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments. Récemment, l’IFS a introduit la huitième version de son référentiel alimentaire, qui renforce encore les exigences en matière de sécurité des aliments, de transparence et de conformité. L’IFS Food Version 8 met l’accent sur l’adoption d’une approche axée sur les risques et accorde une importance accrue à l’amélioration continue tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

La nouvelle version comporte plusieurs changements importants, notamment des exigences révisées pour l'engagement de la direction, la Food Defense, la gestion des allergènes et l'étiquetage. En outre, la version 8 introduit de nouvelles clauses telles que la surveillance environnementale et l'atténuation de la fraude alimentaire, soulignant l'accent croissant de l'industrie sur ces sujets importants.

Les principaux changements apportés à la version 8 de l’IFS Food

Renforcement de l’engagement de la direction

L’IFS Food Version 8 met davantage l'accent sur la responsabilité de la direction pour établir et maintenir une culture solide de la sécurité alimentaire au sein de l’organisation. Cela inclut la garantie que des ressources adéquates sont allouées pour une mise en œuvre efficace et le respect du référentiel.

Food Defense

La nouvelle version élargit les exigences de la Food Defense, qui est cruciale pour protéger la chaîne d’approvisionnement alimentaire contre la contamination intentionnelle. Cela nécessite la mise en œuvre de plans complets de Food Defense, d’évaluations des risques et de programmes de formation des employés.

Gestion des allergènes

La version 8 introduit des exigences plus détaillées pour la gestion des allergènes, reflétant la prévalence croissante des allergies alimentaires. Le référentiel met l'accent sur la ségrégation appropriée, les protocoles de nettoyage et l'étiquetage clair pour prévenir la contamination croisée et protéger les consommateurs présentant des sensibilités aux allergènes.

 

Étiquetage

Les exigences en matière d’étiquetage ont été mises à jour pour s’aligner sur la réglementation en vigueur et les attentes des consommateurs. L’IFS Food Version 8 met l'accent sur les listes d'ingrédients précises, les déclarations d'allergènes et l'étiquetage clair des allergènes sur l'emballage des produits.

Surveillance environnementale

Pour améliorer les mesures de sécurité alimentaire, la version 8 introduit des exigences de surveillance environnementale. Cela implique l’évaluation et le contrôle des risques microbiologiques et physiques potentiels dans les installations de production. Une surveillance régulière, des actions correctives et des vérifications sont nécessaires pour assurer la sécurité et la qualité des produits alimentaires.

Lutte contre la fraude alimentaire

Pour répondre à la préoccupation croissante concernant la fraude alimentaire, l’IFS Food Version 8 intègre des exigences en matière d’atténuation des fraudes alimentaires. Elle encourage les entreprises à mettre en œuvre des évaluations des risques, à élaborer des mesures de maitrise et à maintenir des systèmes de traçabilité complets pour prévenir les activités frauduleuses au sein de la chaîne d’approvisionnement.

Les avantages de la version 8 de l’IFS Food

En adhérant à la version 8 de l’IFS Food, les entreprises peuvent bénéficier de nombreux avantages. La nouvelle version du référentiel aide les organisations à maintenir les niveaux les plus élevés de sécurité des aliments, offrant aux consommateurs une confiance accrue dans les produits qu’ils achètent. De plus, l’obtention de la certification IFS Food démontre un engagement envers la transparence, la gestion de la qualité et l’amélioration continue, renforçant ainsi la confiance et la loyauté des clients.

L'accent mis sur l’approche basée sur les risques et l'engagement accru de la direction encourage les organisations à identifier et à atténuer de manière proactive les risques potentiels, à protéger leur réputation et à assurer la conformité réglementaire. L'amélioration de la gestion des allergènes et de leur étiquetage réduit le risque d'incidents, protégeant ainsi les consommateurs concernés.

En outre, l’inclusion de mesures de surveillance environnementale et d’atténuation de la fraude alimentaire favorise la durabilité et les pratiques éthiques au sein de l’industrie alimentaire.