Questionario Filiera Carni

Gentile fornitore,

Cortilia, in collaborazione con Kiwa Cermet Italia, ha avviato un programma di verifica e controllo del livello di garanzia e gestione del benessere animale nelle sue filiere della carne.

Per questo motivo, le chiediamo cortesemente di compilare il presente questionario, che ha l’obiettivo di effettuare una prima valutazione della filiera e delle azioni intraprese per il rispetto del benessere animale.

Dovrà essere compilato un questionario per ogni specie fornita.

Il questionario si compone delle seguenti parti:

• Nello Step 1 e 2 sono richieste informazioni organizzative e operative rispetto al soggetto fornitore di CORTILIA e responsabile delle caratteristiche qualitative e etiche dei prodotti, nonché informazioni preliminari sulla composizione e gestione della filiera.
• Nello Step 3 sono richieste le certificazioni in possesso del capofiliera, pertanto si raccomanda di raccogliere i certificati in formato pdf e le relative informazioni prima di iniziare la compilazione. In questa sezione sarà necessario scaricare il file riepilogativo CertificazioniFiliera.xlsx, compilarlo e caricarlo compilato. Sarà inoltre necessario inserire una descrizione della filiera e fornire informazioni relative ad eventuali autorizzazioni per l’etichettatura delle carni.
• Nello Step 4 sono richieste informazioni specifiche su alcuni aspetti operativi relativi alla fase della macellazione sia relativi alla qualità, sicurezza e gestione del benessere animale. Sarà necessario scaricare il template Q2_Macelli.xlsx, compilarlo per ogni macello e caricarli compilati.
• Nello Step 5 si richiede l’elenco degli allevamenti e informazioni specifiche rispetto a ciascun allevamento. Ogni sito corrisponde ad un allevamento (autorizzazione sanitaria), una ragione sociale quindi può corrispondere a più siti. Sarà necessario scaricare template Q3_Allevamenti.xlsx, compilarlo e caricarlo compilato.
• Nello Step 6 si richiede una descrizione dei singoli siti produttivi di lavorazione delle carni (no allevamenti). Il questionario richiede principalmente informazioni necessarie per la valutazione del livello organizzativo dei soggetti che contribuiscono alla produzione dei prodotti finiti. Ogni sito corrisponde ad uno stabilimento (autorizzazione sanitaria), una ragione sociale quindi può corrispondere a più siti. Sarà necessario scaricare template QT_SitiProduttivi.xlsx compilarlo e caricarlo compilato.

Per poter fornire il servizio richiesto dobbiamo poter archiviare e utilizzare i dati che ci fornirai attraverso questo modulo. Procedendo, dichiari di aver letto e accettato l'informativa privacy.

Contatti Responsabile Filiera

Contatti Responsabile Qualità

Certificazioni in possesso dell'organizzazione / filiera

Scarica il template CertificazioniFiliera.xlsx, compila il file con le certificazioni in possesso dell'organizzazione o della filiera e ricarica il file con lo strumento di upload di seguito.

Carica di seguito i certificati in formato pdf corrispondenti a quanto indicato nel file "Certificazioni.xls".

Composizione della filiera

Scarica il template Q2_Macelli.xlsx, compila il file con le informazioni dell'organizzazione o della filiera e ricarica il file con lo strumento di upload di seguito. Se sono presenti più macelli, compila un file per ognuno di questi e carica i file insieme.

Scarica il template Q3_Allevamenti.xlsx, compila il file con le informazioni dell'organizzazione o della filiera e ricarica il file con lo strumento di upload di seguito.

Scarica il template QT_SitiProduttivi.xlsx, compila il file con le informazioni dell'organizzazione o della filiera e ricarica il file con lo strumento di upload di seguito.

La compilazione del questionario è conclusa. Se sei certo delle informazioni sin qui inviate e di aver caricato tutta la documentazione necessaria puoi finalizzare il modulo cliccando sul pulsante "Invia".