Corso – Vulnerability Assessment for Food Fraud
380 € + IVA
Dettagli
- Data
- Sede
- Online
- Modalità
- Online
- Prima sessione disponibile
- -
Questo corso di un giorno vi fornirà una comprensione approfondita della valutazione della vulnerabilità per le frodi alimentari e vi permetterà di utilizzare le tecniche per identificare e mitigare meglio i rischi associati alle materie prime nella catena di approvvigionamento. Ciò è particolarmente utile quando si implementano i sistemi di gestione della sicurezza dei prodotti e i requisiti degli standard globali BRCGS in loco.
Destinatari
Il corso si rivolge a tutte le industrie del settore alimentare, nello specifico a responsabili qualità e sicurezza dei prodotti alimentari, consulenti, auditor.
Obiettivo
Il corso mira a:
- Comprendere i requisiti di valutazione della vulnerabilità per i BRCGS.
- Comprendere il significato del termine "frode alimentare".
- Essere in grado di identificare la differenza tra la valutazione della vulnerabilità, l'analisi dei punti critici di controllo e la difesa alimentare.
- Essere in grado di valutare le materie prime più vulnerabili alle frodi alimentari.
Durata
Il corso ha una durata di 7 ore.
Orario
9:00-12:30, 13:30-17:00
Quota di Iscrizione
Standard: € 450,00 + IVA, per clienti Kiwa Idea e del gruppo Kiwa: € 380,00 + IVA.
Informazioni Pratiche
Programma
Durante il corso si affronteranno i seguenti argomenti:
- Definizione di “food fraud”
- Requisiti per la valutazione della vulnerabilità dello standard BRCGS globale
- Identificazione della differenza tra valutazione della vulnerabilità, analisi delle minacce, punto di controllo critico e difesa alimentare
- Valutazione delle materie prime più vulnerabili alle frodi alimentari.
- Caso studio
- Valutazione del corso
Attestato
I partecipanti interessati a ricevere l’attestato ufficiale riconosciuto BRCGS potranno produrre una tesina e inviarla, entro trenta giorni dalla fine del corso, al sito di BRC che sarà comunicato dal docente.
Il corso fa inoltre parte dei corsi utili per ottenere la qualifica di BRC Professional (gli altri corsi del pacchetto sono BRC 9, HACCP, PCQI, Auditor interno).
Materiale Didattico
Il materiale didattico sarà fornito in lingua inglese.
Docente
Il corso sarà tenuto dal dott.Mario Sangiorgi, LEAD INSTRUCTOR FSPCA, Valutatore BRC/IFS, ATP BRC dal 2006, Docente IFS e per i corsi per l'export negli USA: PCQI, IA.VA, FSVP, Sprout, PSA, Seafood Haccp.
Scheda d'iscrizione
Scarica la scheda d'iscrizione, complilala e inviala via e-mail a: info@kiwaidea.it o via fax al numero 051 764902
Tutte le date e le sedi
Corso - Il BRC Global Standard for Food Safety ISSUE 9
Corso di formazione sul BRC Global Standard for Food Safety ISSUE 8 che ha lo scopo di approfondire la nuova revisione 8 dello Schema internazionale.
Corso – Le novità dello Standard IFS Food 8
Il Corso ufficiale IFS Food revisione 8, riconosciuto da IFS, si rivolge alle aziende che operano nel settore agroalimentare ed ha lo scopo di approfondire la nuova revisione al fine di adeguare il Sistema ai nuovi requisiti previsti della norma.
Corso - Food Defense
Kiwa Idea propone il Corso di formazione in ambito agroalimentare dedicato dedicato allo sviluppo di un piano di Food Defense approfondendo i concetti di Food Defense e Food Fraud. È diventato ormai prioritario in questo ambito valutare le modalità per proteggere i propri prodotti da contaminazioni. Corso riconosciuto FSPCA.
