Corso Food Defense

Corso - Food Defense

Questo Corso, riconosciuto FSPCA, è progettato per insegnare come proteggere le forniture alimentari da atti intenzionali di contaminazione o manomissione, che possono avere gravi conseguenze per la salute pubblica e la sicurezza alimentare.
Il Corso mira ad approfondire i concetti di Food Defence e Food Fraud, fornendo gli strumenti per identificare e analizzare rischi e minacce, così da poter sviluppare un piano di Food Defence efficace.
 

380 € + IVA

+39 051 459 3405 Contattaci Iscriviti ora

Dettagli

Data
Sede
Online
Modalità
Online
Prima sessione disponibile
-

È diventato ormai prioritario nell’ambito agroalimentare valutare le modalità per proteggere i propri prodotti da contaminazioni, manomissioni e attacchi di vario genere, e adottare politiche e sistemi di gestione adeguati ed efficaci. 

Destinatari

Il corso di rivolge a Responsabili della Qualità, della Produzione, Consulenti, Auditor, delle aziende di tutta la catena di fornitura: dai produttori di materie prime al packaging e logistica. 

Obiettivi

Il corso di formazione promosso da Kiwa Idea mira a: 

  • Approfondire i concetti di Food Defense e di Food Fraud.
  • Valutare le minacce e la vulnerabilità 
  • Introdurre gli strumenti base per sviluppare un piano di Food Defense.

Durata

Il corso ha una durata di 7 ore. 

Orario

9:00 -13:00, 14:00 -17:00 

Quota di Iscrizione  

Standard: € 500,00 + IVA, per clienti Kiwa Idea e del gruppo Kiwa: € 400,00 + IVA.   

Vuoi organizzare questo corso presso la Tua azienda?

Se desideri ricevere maggiori informazioni per organizzare questo corso presso la tua azienda, contattaci all'indirizzo mail inazienda@kiwaidea.it.
Potrai, in questo modo, coinvolgere più funzioni o singole aree aziendali presso la sede della tua organizzazione e ottenere una proposta formativa personalizzata in base alle tue esigenze e necessità, al fine di migliorare le performance aziendali. 

Informazioni pratiche

Programma

Durante il corso si affronteranno i seguenti argomenti:

  • Le nozioni di base sulla Food Defense e Food Fraud
  • Valutazione delle minacce (TACCP) e difesa del sito
  • Valutazione della vulnerabilità (VACCP) delle materie prime
  • Le frodi alimentari: 
    - sofisticazione
    - adulterazione
    - alterazione
    - contraffazione
  • Sviluppo di una Politica e di un piano per la Food Defense
  • Sviluppo di un piano per mitigare le frodi alimentari
  • Casi studio

Attestato

Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Coloro che fossero interessati a completare il percorso formativo per ‘Food Defense Qualified Individual’, figura non certificabile, oltre al nostro corso (corrispondente a ‘IA Conducting Vulnerability Assessments’) dovrebbero integrare la loro formazione partecipando ai seguenti 3 corsi online di FSPCA: ‘ IA Conducting Vulnerability Assessments Using Key Activity Types’, ‘IA Idenification and Explanation of Mitigation Strategies’, ‘IA Food Defense Plan Preparation and Reanalysis’.

Docente

Il corso sarà tenuto dal dott.Mario Sangiorgi, LEAD INSTRUCTOR FSPCA, Valutatore BRC/IFS, ATP BRC dal 2006, Docente IFS e per i corsi per l'export negli USA: PCQI, IA.VA, FSVP, Sprout, PSA, Seafood Haccp.

Materiale didattico

Il materiale del corso sarà fornito su supporto informatico.

Scheda di Iscrizione

Scarica la scheda d'iscrizione, complilala e inviala via e-mail a: info@kiwaidea.it o via fax al numero 051 764902

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