Corso – PCQI 2.0 Preventive Control Qualified Individual
800 € + IVA
Dettagli
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- Sede
- Online
- ModalitÃ
- Online
- Prima sessione disponibile
- -
ll Rule GMPs & PC 2.0 prevede che la nuova figura del PCQI introdotta dal FSMA dovrà redigere un Food Safety Plan partendo da un’Analisi dei Pericoli redatta secondo le nuove Linee Guida HACCP Codex per poi andare a sviluppare un mirato piano di implementazione delle GMPs ed un HARPC in grado di definire i necessari Preventive Controls.Il nuovo PCQI 2.0 enfatizza i componenti di gestione dei Preventive Controls, la prevenzione del Cross Contatto Allergenico tramite la definizione di un Allergen Program, un nuovo Piano di Monitoraggio Ambientale (PEM).
Destinatari
Il corso si rivolge ad esperti di Food Safety, Consulenti e Responsabili Qualità aziendali.
Il numero massimo di partecipanti per ogni edizione è 25.
Obiettivi
Lo scopo del corso è formare il PCQI aziendale secondo le regole definite dal FSPCA (Food Safety Preventive Control Alliance) Ente collegato alla FDA. La qualifica conseguita permette di avere un 'Curriculum Standardizzato' riconosciuto da FDA.
Durata
Il corso ha una durata di 22 ore suddivise in 3 giornate.
Orari
1° e 2° giorno : 9:00-13:00, 14:00-17:00
3° giorno: 9:00-13:00, 14:00-18:00
Quota di iscrizione
La quota di partecipazione Standard è di € 900,00 + IVA ; per clienti Kiwa Idea e del gruppo Kiwa: € 800,00 + IVA.
La quota comprende l'iscrizione USA e il 'Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food'
Vuoi organizzare questo corso presso la Tua azienda?
Se desideri ricevere maggiori informazioni per organizzare questo corso presso la tua azienda, contattaci all'indirizzo mail inazienda@kiwaidea.it.
Potrai, in questo modo, coinvolgere più funzioni o singole aree aziendali presso la sede della tua organizzazione e ottenere una proposta formativa personalizzata in base alle tue esigenze e necessità, al fine di migliorare le performance aziendali.
Informazioni pratiche
Programma
La figura del PCQI dovrà seguire un corso, della durata di 22 ore, tenuto da un LEAD INSTRUCTOR riconosciuto da FDA.
- 1 giorno:
Orario: dalle 09.00 alle 18.00
Welcome, Overview and Agenda
Background on U.S. Food Safety System
Chapter 1 Introduction to Course and Preventive Controls
Chapter 2 Food Safety Plan Overview
Chapter 3 Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
Chapter 4 Biological Food Safety Hazards
Chapter 5 Chemical, Physical &Economically Motivated Food Safety Hazards
Chapter 6 Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
Chapter 7 Resources for Preparing Food Safety Plans
Chapter 8 Hazard Analysis and Preventive Controls Determination Intro
- 2 Giorno:
Orario: dalle 09.00 alle 18.00
Review and Questions
Chapter 8 Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
Chapter 9 Process Preventive Controls
Chapter 10 Food Allergen Preventive Controls
Chapter 11 Sanitation Preventive Controls
Chapter 12 Supply-chain Preventive Controls
- 3 giorno
Orario: dalle 09.00 alle 16.00
Review and Questions
Chapter 13 Verification and Validation Procedures
Chapter 14 Record-keeping Procedures
Chapter 15 Recall Plan
Chapter 16 Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk-Based
Preventive Controls for Human Food
Questions, answers and clarifications
Docente
Il corso sarà tenuto dal dott.Mario Sangiorgi, LEAD INSTRUCTOR FSPCA, Valutatore BRC/IFS, ATP BRC dal 2006, Docente IFS e per i corsi per l'export negli USA: PCQI, IA.VA, FSVP, Sprout, PSA, Seafood Haccp.
Materiale didattico
Il materiale del corso sarà fornito su supporto informatico.
Scheda di Iscrizione
Scarica la scheda d'iscrizione, complilala e inviala via e-mail a: info@kiwaidea.it o via fax al numero 051 764902
Tutte le date e le sedi
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Etichettatura dei Prodotti Alimentari
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