2020년 1월 1일 기준 새 버전 FSSC 22000

FSSC 22000의 새 버전(버전 5)은 2019년 6월에 게시되었습니다. 2020년 1월 1일부터 모든 감사는 이 새 표준에 따라 수행됩니다. 이 간행물은 GFSI(Global Food Safety Initiative)의 지침에 적응하는 것 외에도 FSSC 22000의 토대가 되는 2018년 6월 18일에 시행된 ISO 22000 표준의 최근 개정판을 따릅니다.

무엇이 바뀔까요?

이 새로운 FSSC 22000 버전은 관리 시스템에 대한 모든 새로운 ISO 표준의 공통 구조인 HLS(High Level Structure)를 기본으로 사용합니다. 이를 통해 FSSC 표준을 ISO 9001(품질), ISO 14001(환경) 및 ISO 45001(작업장의 건강 및 안전)과 같은 경영 시스템 표준과 쉽게 통합할 수 있습니다.

리스크 관리

식품 안전 분야의 운영 개선 관점에서 이 새로운 개정판은 위험 관리에 중점을 둡니다. 다른 표준에도 공통적인 위험 기반 접근 방식은 식품 사업에 절대적으로 필요합니다. 규칙의 목적은 운영 수준의 위험(위험 분석 중점 관리 기준 접근 방식(HACCP)을 통해)과 비즈니스 위험으로 구성된 관리 시스템의 전략적 수준의 위험을 구분하는 것입니다. 식품 안전 위험에 대한 이러한 특별한 관심은 관리 시스템의 기회와 효율성을 활용하고 바람직하지 않은 문제를 예방하는 데 목적이 있습니다.

PDCA 사이클

또 다른 중요한 변경 사항은 PDCA 주기입니다. 표준은 이제 두 가지 Plan-Do-Check-Act 주기를 구분합니다. 첫 번째는 관리 시스템 전체에 적용되는 반면 두 번째는 그 안에 포함된 8절에 설명된 작업과 관련되며 위원회의 Codex Alimentarius에서 정의한 HACCP 원칙도 포함합니다.

추가 정보

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