FSSC 22000 v7 – Viktigaste förändringarna

Vad innebär förändringarna i praktiken?

Uppdateringen moderniserar kraven och skapar en tydligare, mer enhetlig tillämpning i hela livsmedelskedjan

1. Nya PRP-standarder
   Inför den nya ISO 22002-x:2025-serien med gemensamma och sektorsspecifika krav.
2. GFSI-anpassning
   Anpassar certifieringssystemet till GFSI Benchmarking Requirements 2024, till exempel genom ökat fokus på kvalitets- och livsmedelssäkerhetskultur. 
3. Hållbar utveckling
   Stärker stödet för de globala hållbarhetsmålen genom tydligare krav på bland annat minskat matsvinn och mer hållbar förpackningsdesign.
4. Tydligare struktur
   Förtydligar indelningen av kategorier och förbättrar kravens tillämpning.

Viktigaste förändringarna med FSSC22000 v7

De förändringar som är mest relevanta för certifierade verksamheter är den nya PRP-strukturen, skärpta krav kring att skapa en kvalitets- och livsmedelssäkerhetskultur och personalens kompetens inom livsmedelssäkerhet samt fokus på konkret arbete med att minska matsvinn.

Ny PRP-struktur ger tydligare krav

Den största förändringen i version 7 är införandet av den nya ISO 22002-serien med en harmoniserad struktur för kraven. Krav på grundförutsättningar som är gemensamma oavsett sektor är definierade i ISO 22002-100:2025. Denna kompletteras med tillämpning av en sektorsspecifik ISO 22002-x-standard för verksamhetens kategori. Syftet är att skapa en mer enhetlig tillämpning av livsmedelssäkerhetskraven genom hela livsmedelskedjan.

Förstärkt fokus på livsmedelssäkerhets- och kvalitetskultur

FSSC 22000 version 7 ställer tydligare krav på organisationens kulturarbete. Ledningen ska fastställa mål för livsmedelssäkerhets- och kvalitetskulturen, säkerställa nödvändiga resurser samt arbeta aktivt med kommunikation, utbildning, medarbetarengagemang och uppföljning av verksamhetens prestationer. Dessutom betonas vikten av att alla medarbetare visar ett tydligt engagemang för säker hantering och produktion av livsmedel.

Version 7 förtydligar att bedömningar och planer för Food Defense och Food Fraud ska utvecklas och underhållas.

Hållbarhet och minskat matsvinn får större utrymme

En annan viktig nyhet är det stärkta fokuset på hållbar utveckling. Organisationer ska ha en dokumenterad strategi för att minska livsmedelsförluster och matsvinn, med tydliga mål, mätbara aktiviteter och definierade tidsramar. Detta speglar branschens ökade fokus på resurseffektivitet och hållbar livsmedelsproduktion. 

Viktiga datum för övergången

30 april 2027: sista dag för revision enligt version 6.
1 maj 2027: revisioner mot version 7 påbörjas.
30 april 2028: sista dag att genomföra uppgraderingsrevision till version 7.

Företag som är certifierade enligt FSSC 22000 bör genomföra en gap-analys mot version 7, uppdatera relevanta rutiner och dokument samt säkerställa att nya krav har implementerats och verifierats innan övergångsrevisionen. Organisationer bör även se över sitt certifieringsomfång och sina kategorier inför övergången.

FSSC 22000 version 7 innebär i grunden en tydligare struktur, starkare fokus på kultur och kompetens samt nya krav som stödjer arbetet med hållbarhet och minskat matsvinn. För certifierade organisationer är det därför viktigt att påbörja förberedelserna i god tid inför övergången.

Mer information hittar du på FSSC 22000:s hemsida.