FI - Suomi
FI - Suomi
Koulutuksessa käymme läpi HACCPin periaatteet käytännön esimerkein ja HACCP-ryhmän roolin elintarviketurvallisuuden hallinnassa. Kuulet myös GFSI-standardien vaatimuksista käytännönläheisin esimerkein.
Koulutuksessa käymme läpi HACCPin periaatteet käytännön esimerkein ja HACCP-ryhmän roolin elintarviketurvallisuuden hallinnassa. Kuulet myös GFSI-standardien vaatimuksista käytännönläheisin esimerkein.
Tavoite on, että ymmärrät HACCPin periaatteet sekä oman roolisi HACCP-ryhmän jäsenenä omassa toimintaympäristössäsi.
Koulutus on suunnattu erityisesti uusille HACCP-ryhmän jäsenille.
Inga Korkeamäki, elintarviketurvallisuuden asiantuntija, Kiwa Inspectan sopimuskouluttaja
Elintarviketurvallisuus - HACCPin riskit ja mahdollisuudet, klo 12-15:
- HACCP Periaatteet
- Vaarojen arviointi
- Kriittisten hallintapisteiden määrittäminen
- Kriittisten rajojen määrittäminen
- Seurantakäytäntöjen laatiminen
- Korjaavien toimenpiteiden määrittäminen
- Todentamiskäytäntöjen laatiminen ja HACCP-ohjelman validointi
- HACCP-asiakirjat ja -tallenteet sekä niiden hallinta
Elintarviketurvallisuus - HACCP Periaatteet, peruskoulutus
Go to Cart
