La norma si rivolge a tutti i soggetti coinvolti nella catena alimentare: 

  • aziende agricole 
  • mangimifici 
  • allevamenti 
  • aziende agroalimentari 
  • supermercati 
  • rivenditori al dettaglio e all’ingrosso 
  • trasportatori 
  • produttori di packaging e di macchinari alimentari 
  • aziende fornitrici di prodotti per la pulizia e sanificazione 
  • fornitori di servizi

La norma specifica i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare al fine di garantire la sicurezza degli alimenti al momento del consumo umano. 

La norma è applicabile a tutte le organizzazioni, indipendentemente dalle dimensioni, che sono coinvolte in ogni aspetto della filiera alimentare e vogliono implementare sistemi che costantemente forniscono prodotti sicuri.

I vantaggi derivanti dalla certificazione sono: 

  • possibilità di combinare la certificazione BRC con verifiche di altre norme riconosciute (ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, ISO 22005:2008), riducendo tempi e costi necessari per le verifiche ispettive da parte della GDO 
  • integrazione del manuale di autocontrollo HACCP 
  • soddisfazione da parte delle autorità e dei consumatori 

La norma garantisce la sicurezza alimentare attraverso: 

  • la comunicazione interattiva tra tutti i soggetti della filiera sia a monte che a valle 
  • un sistema di gestione e il controllo dei processi 
  • un sistema di gestione aziendale 
  • l’attuazione di: GMP (Good Manufacturing Practice), GHP (Good Hygiene Practice), GAP (Good Agricultural Practice) programmi e procedure di manutenzione per attrezzature ed edifici, programmi di disinfestazione e metodologia HACCP con particolare attenzione rivolta all’analisi dei pericoli