Il Grand Hotel Principe di Piemonte ottiene la Certificazione per la Salubrità degli Ambienti per il secondo anno consecutivo

Il Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, da quest’anno entrato a far parte della prestigiosa comunità The Leading Hotels of the World - una collezione di oltre 400 hotel di lusso in 80 Paesi - ha recentemente ottenuto, per il prestigioso ristorante due stelle Michelin ‘Piccolo Principe’ e per la Sala Colazioni, l’importante Certificazione rilasciata da Kiwa Italia in riferimento allo Standard Salubrità Ambienti (ST SAL-AMB).

Uno schema di certificazione innovativo che ha come focus principale quello di garantire, tramite il servizio integrato di prevenzione delle contaminazioni previsto dallo Standard Salubrità Ambienti (ST SAL_AMB), ambienti sani e sicuri nel tempo, ovvero ambienti salubri, in cui si comprova l’assenza di contaminanti di origine biologica, chimica e fisica, e l’attuazione di comportamenti di contenimento di qualsiasi tipo di contaminazione.

La Certificazione va oltre gli attuali concetti di sanificazione di ambienti e superfici, poiché richiede alle realtà che intendono certificarsi l’adozione di un nuovo metodo gestionale. Viene richiesto inoltre di adottare un approccio basato su prestazioni di risultato verificate e richiede il coinvolgimento di un Manager della Salubrità degli Ambienti, una nuova figura professionale con la responsabilità di garantire nel tempo gli standard qualitativi in ambito sicurezza igienico sanitaria, definiti nello Standard ST SAL-AMB.

La soluzione pensata per il post-emergenza sanitaria per la sicurezza-igienica degli ambienti, in una logica di eccellenza in ambito Hôtellerie, diventa la soluzione pragmatica, innovativa ed efficace per la massima igiene e condotta di comportamento degli operatori, capaci di affrontare ogni tipo di incertezza rispondendo anche all’elevato standard di qualità che il GHPP ha desiderato da sempre mantenere ai massimi livelli.

Nelle foto i due Ambienti certificati: il Ristorante due stelle Michelin "Il Piccolo Principe" in alto e la Sala Colazioni in basso.

L’importante traguardo raggiunto dal Grand Hotel Principe di Piemonte è stato confermato non solo dal raggiungimento dei massimi valori in tutte le categorie richieste dalla certificazione, ma anche dalle migliorie apportate che rispecchiano la continua volontà dell’Hotel di prevedere i bisogni del Cliente e garantirne sempre la massima esperienza ed attenzione.

In questo modo il Grand Hotel è in grado di rispondere sempre di più ad una responsabilità sociale legata alla Salubrità e alla Sostenibilità che affonda le radici nel rispetto e nella valorizzazione della persona e del territorio.

Come impresa garante della salubrità dei propri ambienti, rendendoli sicuri e microbiologicamente controllati, Il Grand Hotel Principe del Piemonte ha effettuato le seguenti migliorie nell’ultimo anno:

• Inserimento container refrigerati per lo smaltimento dei rifiuti organici
• Inserimento lampade a luce UV con piastra collante in rispetto delle normative sull’igiene degli alimenti (HACCP)
• Inserimento di un sistema aggiuntivo per la sorveglianza ambientale, clinica e il controllo della proliferazione batterica, della Legionellosi che con l’uso di una miscela brevettata di gas inerti, di qualità alimentare ripulisce dal calcare e dal biofilm la rete idrica e i dispositivi a questa collegati
• Sostituzione tubature aria condizionata
• Inserimento impianto antizanzare ecologico
• Sostituzione ascensori con controllo da remoto
• Rinnovo dei locali di accesso ai dipendenti

In un contesto di rinascita, dopo il periodo di massima allerta derivato dall’emergenza sanitaria, è fondamentale guardare avanti con sicurezza, capacità e innovazione agendo nel sensibilizzare operatori e fornitori verso una nuova cultura basata sulla responsabilità sociale.

È con questo spirito e con questo obiettivo che il Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, ha approcciato la certificazione in riferimento allo Standard ST SAL-AMB, sviluppando un modello gestionale ad hoc, innovativo e di alto livello, che ha come fondamenta l’attenzione verso il concetto di Qualità, Eco-sostenibilità e soprattutto l’attenzione al conseguimento e mantenimento nel tempo degli Standard qualitativi e quantitativi richiesti.