Voor deskundige beoordeling van de kwaliteit van verse groenten en fruit is vakmanschap nodig. Affiniteit met de AGF-sector en -producten én een gedegen kennis daarvan zijn het belangrijkste gereedschap van elke keurmeester, kwaliteitscontroleur of medewerker kwaliteitszorg AGF. Kiwa helpt u aan deze kennis, met een compleet opleidingsaanbod voor keurmeesters of medewerkers kwaliteitszorg groente en fruit.
Als (beginnende) keurmeester of kwaliteitscontroleur kunt u bij Kiwa uw kennis vergroten met een branche-erkende opleiding tot keurmeester of medewerker kwaliteitszorg groente en fruit (G&F). Kiwa is door brancheorganisatie ‘Handel Groeit’ aangewezen als officiële opleider voor deze erkende training.
De cursus is opgebouwd uit product (P) en algemene (A) modules. De product- en algemene modules kunnen ook afzonderlijk worden gevolgd. Als een module succesvol is afgesloten, ontvangt de cursist daarvoor een certificaat.
In de productmodules komt een groot aantal aspecten aan bod, zoals teeltwijzen, oogsten en verpakken, bewaarcondities, handelsstromen en kwaliteitsnormen. De focus ligt uiteraard op het her- en onderkennen van voorkomende ziekten en (kwaliteits-)gebreken van producten.
Het praktisch keuren van de producten vormt een belangrijk onderdeel van de productmodules en is direct toepasbaar in de praktijk. De zeer informatieve bedrijfsbezoeken, bij teeltbedrijven, handelsbedrijven of sorteer- en pakstations, zijn een vast onderdeel van iedere productmodule.
Op de website van Handel Groeit leest u hoe onder welke voorwaarden u subsidie kunt aanvragen voor deze training.
De docenten van Kiwa beschikken over een schat aan praktijkervaring en zijn zelf jarenlang actief als AGF-keurmeester of -kwaliteitscontroleur. Hierdoor hebben de docenten niet alleen veel kennis van de producten, maar weten ze ook als geen ander wat er gebeurt in de verschillende schakels van de AGF-keten. Die kennis delen we met andere AGF-professionals door middel van coaching, training en opleiding.
In de keurmeestermodule P1 doet u alle praktische en theoretische kennis op over komkommers, aubergines en courgettes. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P2 doet u alle praktische en theoretische kennis op over paprika’s, tomaten en pepers. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen en bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P4 doet u alle praktische en theoretische kennis op over uien en knoflook. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P5 doet u alle praktische en theoretische kennis op over knolselderij, peen, radijs, rettich, venkel en koolrabi. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P6 doet u alle praktische en theoretische kennis op over andijvie, paksoi, spinazie, sla (alle soorten), witlof en bleekselderij. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P7 doet u alle praktische en theoretische kennis op over prei, asperges, rabarber en bonen. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P8 doet u alle praktische en theoretische kennis op over sluitkool, spruiten, broccoli, bloemkool, Chinese kool en boerenkool. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P9/10/11 doet u alle praktische en theoretische kennis op over hardfruit als appels en peren. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P12 doet u alle praktische en theoretische kennis op over zachtfruit als aardbeien en kersen. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P13 doet u alle praktische en theoretische kennis op over perziken, nectarines, pruimen, abrikozen en avocado’s. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P14 doet u alle praktische en theoretische kennis op over citrusfruit als grapefruit en sinaasappels. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P15 doet u alle praktische en theoretische kennis op over bananen, druiven, meloenen en kiwi’s. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P16 doet u alle praktische en theoretische kennis op over ananas, granaatappel, lychee, mango en andere exoten. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P17 doet u alle praktische en theoretische kennis op over aardappels. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P18 doet u alle praktische en theoretische kennis op over kiemgroenten, kruiden en cressen. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
In de keurmeestermodule P20 doet u alle praktische en theoretische kennis op over champignons, oesterzwammen, shiitakes en andere paddenstoelen. In deze cursus komen onder meer aan de orde: productie en handelsstromen, teeltwijzen bewaarcondities. Ook worden er producten in de praktijk gekeurd en vinden er bedrijfsbezoeken plaats.
Bij je dagelijks werk als keurmeester of kwaliteitsmedewerker groente en fruit heb je continu met mensen te maken. Of je nu samenwerkt of leiding geeft aan collega’s of over de vloer komt bij klanten. Goede skills op het gebied van communicatie, coachen en samenwerken komen je hierbij zeker van pas. Deze vaardigheden kun je ontwikkelen tijdens de keurmeestersmodule A1/A4.
In de keurmeestersmodule A2 leert u alles over de Nederlandse AGF-keten. In deze cursus komen onder meer aan bod: het belang en de functies van de verschillende schakels in de AGF-keten, relevante organisaties in de AGF-keten en actuele ontwikkelingen in de branche.
In de keurmeestermodule A3 leert u alles over kwaliteitszorg in de AGF-branche en over de organisaties die zich daarmee bezighouden. Tijdens de cursus komen onder meer aan bod: controle-instellingen zoals NVWA en KCB, publiek- en privaatrechtelijke regelgeving in Nederland, de EU als marktgerichte organisatie, het toenemend belang van kwaliteit, kwaliteitszorg en HACCP, algemene begrippen rond kwaliteitszorg met keurregistratiesystemen, audits, kwaliteitsborging, certificering, integrale ketenzorg, fytosanitaire eisen en de administratieve procedures bij de keur en afkeur van partijen.
In de keurmeestermodule A5 leert u alles over de logistieke en opslagaspecten van AGF-producten. Tijdens de cursus komen onder meer aan bod: de verschillende ins & outs van agrologistiek, het koelen en bewaren van AGF-producten, traceerbaarheid, etikettering en recall en verpakken.
Voor keurmeesters of kwaliteitscontroleurs die actief zijn bij onder meer teelt- of handelsbedrijven biedt Kiwa incompany trainingen.
Lees meer
Een korte periode van coaching of begeleiding op de werkvloer kan een oplossing zijn om het kennisniveau van medewerkers met betrekking tot de kwaliteit van groenten en fruit (G&F) snel en efficiënt te verhogen.
Lees meer
