Sicurezza alimentare

Lungo la filiera è fondamentale garantire sicurezza alimentare dalla preparazione alla manipolazione, dalla distribuzione alla conservazione degli alimenti, secondo le norme e gli standard vigenti. Kiwa è uno dei principali enti accreditati per la certificazione di prodotti alimentari nel mondo.

Sicurezza alimentare

Il cambiamento climatico, l'urbanizzazione e l'evoluzione demografica, impongono nuove sfide a tutti gli operatori coinvolti nella filiera alimentare. Nonostante queste problematiche, è fondamentale garantire alti standard di qualità per fornire al mercato prodotti sani, sicuri e buoni.

Kiwa è uno dei principali enti accreditati per la certificazione di prodotti alimentari a livello mondiale. Offriamo servizi di certificazione ed ispezione in accordo a standard internazionali che forniscono sicurezza lungo tutta la catena di distribuzione alimentare internazionale.

I nostri servizi per la sicurezza alimentare

  • La norma UNI EN 16636 stabilisce i requisiti per il controllo e la gestione delle infestazioni, comunemente chiamato Pest Management. La certificazione in accordo a questa norma rappresenta inoltre la base normativa per l’ottenimento della certificazione CEPA Certified®.
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  • La norma ISO 22005 è lo standard internazionale volontario per la Certificazione dei Sistemi di Gestione della Rintracciabilità nelle filiere agroalimentari, utile a garantire la sicurezza delle informazioni relative ai prodotti, per poter risalire in qualsiasi momento alla localizzazione e provenienza degli stessi.
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  • Lo Standard BRC Agents and Broker risponde efficacemente alle richieste di tutela della sicurezza e qualità dei prodotti alimentare e degli imballaggi, accertando l’implementazione di appropriate misure in conformità ai requisiti, lungo tutta la catena di fornitura.
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  • Lo Standard IFS Broker è stato progettato con l’obiettivo di garantire sicurezza e qualità dei prodotti, colmando la distanza tra produzione e distribuzione, accertando l’implementazione di appropriate misure in conformità ai requisiti, lungo tutta la catena di fornitura.
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  • Lo Standard IFS Logistics è stato progettato con l’obiettivo principale di monitorare quanto succede tra la produzione e la distribuzione, per creare trasparenza e fiducia lungo la filiera di fornitura. È applicabile per prodotti alimentari confezionati, sfusi e prodotti a temperatura controllata.
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  • L’etichettatura delle carni, in accordo al Regolamento CE 1760/2000, garantisce la tracciabilità e la trasparenza delle informazioni ai consumatori e a tutta la catena produttiva e distributiva, attraverso la registrazione dei capi e l’etichettatura del prodotto alimentare.
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  • La Certificazione in accordo alla norma UNI EN 15593 consente ai produttori di imballaggi ad uso alimentare di dimostrare concretamente la propria capacità di gestire e controllare i rischi igienici correlati ai propri prodotti.
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  • Le Verifiche Ispettive di Seconda Parte vengono normalmente affidate ad un organismo di certificazione per garantire la qualifica dei propri fornitori, analizzare particolari aspetti strategici per l’azienda e massimizzare i benefici in termini di controllo della qualità.
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  • La certificazione volontaria di prodotto nasce dalla necessità delle aziende che operano nel settore agroalimentare di localizzare, valorizzare e differenziare il proprio prodotto sul mercato informando il consumatore e la GDO su significative caratteristiche che lo differenziano dagli altri della stessa categoria.
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  • I marchi DOP, IGP e STG, nascono con l’obiettivo di proteggere le produzioni tradizionali e valorizzare le specificità del prodotto agroalimentare, in modo da definire la stretta correlazione tra il prodotto e il territorio.
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